Le paleron ressemble au jumeau tant dans la forme que dans le goût. Il vous assurera une viande peu grasse et tendre avec un peu de gélatine. Vous pourrez ainsi le cuire sous plusieurs formes : en morceaux pour le bourguignon, entier pour le pot-au-feu ou encore pour le griller (à préciser lors de votre commande car le paleron à griller n'est pas travaillé de la même façon et n'a pas le même tarif).
Cuisson :
Four Poêle Barbecue Cocotte Fondue Plancha
ou Pierrade
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