Nature ou farcie la caille est un mets délicat et plein de saveurs qui s'accompagne très bien avec tous les légumes et la farce nature ou assaisonnée. Idéale pour un beau rendu dans l'assiette : à chaque personne sa caille !
N'hésitez pas à demander à vos bouchers pour préparer vos cailles désossées farcies (le prix diffère d'une caille seule).
Cuisson :
Four Cocotte
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