Le paleron ressemble au jumeau tant dans la forme que dans le goût. Il vous assurera une viande peu grasse et tendre avec un peu de gélatine. Vous pourrez ainsi le cuire sous plusieurs formes : en morceaux pour le bourguignon, entier pour le pot-au-feu ou encore pour le griller.

Cuisson:

Four
Four
Poêle
Poêle
Barbecue
Barbecue
Cocotte
Cocotte
fondue
fondue
plancha
plancha ou Pierrade

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