Du lundi au jeudi de 9h00 à 13h30 et de 15h30 à 19h00- Le vendredi et samedi de 9h00 à 19h00 sans interruption

Boucherie Parc Lann
2 rue Jacques Rueff
56000 Vannes
N°TVA : 78452122260

Boucherie Charcuterie Volailles

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Recette de la semaine

08/11/2024

Recette de la semaine

 Les bûches façon boucherie du Bœuf Tricolore Parc Lann Vannes : escalope de veau garnie et roulée sur de la farce maison ! 


Vous les avez découvertes en période de fête de fin d'année et leur goût vous manque ou ve ne les connaissez pas encore ?

Voici une recette qui vous mettra la viande à la bouche :

INGRÉDIENTS pour 2 personnes :

 Une bûche pour 2 personnes de votre boucherie du Bœuf Tricolore Parc Lann Vannes (nous avons choisi veau mais nos bouchers peuvent également vous la faire à la dinde)
 4 carottes en rondelles
 4 pommes de terre épluchées
 2 cuillères à soupe de pois chiche (OK ce n'est pas le bon emoji mais ce dernier n'existe pas pour les pois chiche)
 500g haricots verts (ou plus si vous avez très faim) 
 4 champignons découpés en lamelles
100 ml de vin blanc de cuisson
 Un morceau de beurre

RECETTE :

 La veille, laissez les pois chiche tremper dans de l'eau au réfrigérateur. 
 Le jour de la cuisson, dans une grande cocotte chauffée à feu fort, mettez votre morceau de beurre et la bûche. Retournez la bûche toutes les 2 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée
Une fois dorée, ajoutez le vin blanc et 400 ml d'eau ainsi que les pomme de terre et les pois chiche (après les avoir égouttés). Recouvrez et baissez le feu pour une cuisson à chaleur moyenne
 Après 20 minutes de cuisson, ajoutez les carottes et les champignons. Laissez cuire 15 minutes de plus avec le couvercle puis le retirer pour finir la cuisson durant 5 minutes.
 Pendant ces dernières 20 minutes, faites cuire vos haricots verts soit à la poêle soit à l'eau selon votre préférence.

️Servez en parts égales.

Bon appétit ! 

NOS ASTUCES SUPPLÉMENTAIRES :
 Vous pouvez servir avec une sauce à l'échalote ou aux champignons
 Salez et poivrez à votre goût
 Cette recette, c'est environ 500 kcal !
 Nos bouchers charcutiers, vendeurs/euses peuvent vous donner d'autres conseils/recettes, n'hésitez pas à leur demander 

Toute notre viande  est préparée par nos bouchers en magasin.
️Possibilité de réaliser des commandes sur notre site internet ou par téléphone
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